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如何分离酸奶乳清

1、如果您想尝试也可以缓慢加热酸奶，让酸奶中的乳清和蛋白分离的更彻底，然后再用纱布抱住压上重物也可以排出乳清，变成面团一样的。

2、还有就是你可以用容器装好，然后尽量别打散酸奶，放在冰箱里冷藏沉淀，上面会有一层。

有的时候喝酸奶,上面会有一层像水一样的液体是什么?能喝么?

自制酸奶上面有一层水为溶解的乳清蛋白。生产制造酸牛奶的情况下，的确要控制乳清蛋白的溶解，可是小量乳清蛋白的溶解并不影响酸牛奶质量。因此小量乳清溶解是一切正常状况。这个是做酸奶时的正常现象。

出的水是乳清，做奶酪就是把乳酪和乳清分离，然后把剩下的乳酪干燥。乳清通常指用牛奶生产奶酪过程中所产生的副产品。 乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出的呈绿色的、半透明的液体。

一般是因为冷藏时间过长，导致盖膜形成水滴，水滴在打开之前，掉在了酸奶表面，导致水分过于集中，就感觉稀了很多，只要不过有效期，就没有问题的。相关说明 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。

这种黄色的水是“乳清”，无无害，含有容易吸收的蛋白质，还富含钙和维生素B2。酸奶发酵过度的时候凝冻会发生收缩，容易出现黄色的水。在储藏过程中也会出现凝冻，不断收缩变形、黄色的水不断渗出的情况。

以上就是小编对乳清是什么东西的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。

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